Sushi və Rollar həqiqətən təhlükəsizdirmi?

Sushi və rolların populyarlığı artmaqda davam edir, amma bu sevilən yeməklərdə sağlamlıq üçün ciddi risklər ola bilər.

İnfeksionist həkim Elena Meskina “Vechernaya Moskva” ilə söhbətində bildirib ki, ən çox rast gəlinən problem bağırsaq infeksiyalarıdır. Pis hazırlanmış sushi və rollar qopmuş xəstəliklərə, A hepatitinə, nadir hallarda isə botulizmə səbəb ola bilər — xüsusilə məhsul düzgün saxlanmadıqda.

Həmçinin, şübhəli mənşəli balıqlar parasitlərlə yoluxa bilər. Xüsusilə çay balıqları daha çox risk daşıyır, dəniz və qırmızı balıqlarda isə bu təhlükə azdır.

Meskina vurğulayıb: “Əgər balığın alınması, saxlanması və sənədləşdirilməsi düzgün aparılmırsa, o, parazit mənbəyi ola bilər.”

Yeməyin populyarlığı ümumiyyətlə keyfiyyətə təsir edir — məşhur restoranlarda belə hallar az olur. Buna görə, restoran seçərkən diqqətli olun, şübhəli ucuz setlərdən çəkinin və naməlum yerlərdə xam balıq yeməyin. Sağlamlığınız üçün diqqətli olun!

Ulusum.az