Şam yeməyi üçün sağlam və doyumlu resept

Tərkibi:
- Dana əti (lopatka, sümüksüz) – 500 q
- Badımcan – 500 q
- Soğan – 200 q (2 ədəd)
- Yerkökü – 150 q (1 ədəd)
- Tomat pastası – 50 q
- Sarımsaq – 10 q (2 diş)
- Zeytun yağı – 10 q
- Su – 200 ml
- Duz, qara istiot, paprika – zövqə görə
- Yaşıl göyərti (cəfəri/dərəotu) – istəyə görə

Hazırlanması:
1. Dana ətini kub formasında doğrayın.
2. Badımcanı da doğrayın, üstünə duz səpib 20 dəqiqə gözlədin, sonra yuyub suyunu sıxın.
3. Soğanı yarımhalqa, yerkökünü isə rəndədən keçirin, sarımsağı xırda doğrayın.
4. Multivarkaya yağı tökün, soğan və yerkökünü 5-7 dəqiqə qovurun.
5. Əti əlavə edin, qızılı qabıq yaranana qədər bişirin.
6. Badımcan, tomat pastası, sarımsaq, ədviyyatlar və suyu əlavə edib qarışdırın.
7. Qapağını bağlayıb "Tuşeniye" rejimində 1,5–2 saat bişirin.
8. Süfrəyə verdikdə üzərinə göyərti səpin.

100 q üçün qida dəyərləri:
Kalori – 83
Zülal – 7.4 q
Yağ – 4.4 q
Karbohidrat – 4.7 q


Ulusum.az