Zoğal mürəbbəsinin zərərləri var?

Zoğal mürəbbəsi, xüsusilə Asiya və Avropa mətbəxində populyar bir dadlandırıcıdır. Həmişə şirin və tangy dadı ilə tanınan zoğal mürəbbəsi, müsbət sağlamlıq faydaları ilə yanaşı, bəzi potensial zərərlərə də malik ola bilər. Aşağıda, zoğal mürəbbəsinin mümkün zərərləri faktlara əsaslanaraq təqdim edilir.

1. Yüksək Şəkər Tərkibi
Zoğal mürəbbəsi, adətən, yüksək miqdarda şəkər ehtiva edir. Şəkərin aşırı istehlakı, müxtəlif sağlamlıq problemlərinə yol açabilir. Amerika Ürək Assosiasiyasının (AHA) tövsiyələrinə görə, gündəlik şəkər istehlalı kişilər üçün 36 qramdan, qadınlar üçün isə 25 qramdan çox olmamalıdır. Zoğal mürəbbəsinin yüksək şəkər tərkibi, şəkərli diabet, ürək xəstəlikləri və artıq çəki riskini artırır.

2. Yüksək Kalori Miqdarı
Şəkərin yüksək tərkibi ilə yanaşı, zoğal mürəbbəsi də yüksək kalori mənbəyidir. Yüksək kalori miqdarı, xüsusilə müntəzəm istehlalda, artıq çəki və obezite riskini artırır. Harvard Tibb Məktəbinin məlumatlarına görə, çox miqdarda yüksək kalori olan qidaların istehlakı, piylənmə riskini 20-30% artırır.

3. Yüksək Natrium (Duz) Məzmunu
Bəzi zoğal mürəbbəsi markaları, dadını artırmaq üçün natrium (duz) əlavə edə bilər. Yüksək natrium tərkibli qidaların istehlakı, yüksək qan təzyiqinə və ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Amerikanın Ürək Assosiasiyası (AHA) tərəfindən tövsiyə olunan günlük natrium istehlalı 2300 mq-dan aşağı olmalıdır. Zoğal mürəbbəsinin yüksək natrium tərkibi, bu limitin aşılmasına səbəb ola bilər.

4. Potensial Alerjenlər
Bəzi insanlar zoğal mürəbbəsinə qarşı allergik reaksiya göstərə bilər. Zoğal mürəbbəsi hazırlığında istifadə olunan digər maddələr (məsələn, konservantlar, qida rəngləndiriciləri) də allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Food Allergy Research & Education (FARE) məlumatlarına görə, qida allergiyaları, şişkinlik, qaşınma və digər simptomlara yol aça bilər.

5. Qida Rəngləndiriciləri və Konservantlar
Bir çox kommersiya zoğal mürəbbəsi, uzun müddətli saxlama müddətini artırmaq və estetik cəlb etmək üçün qida rəngləndiriciləri və konservantlar ehtiva edir. Bu maddələr, bəzi insanlar üçün sağlamlıq riskləri yarada bilər. Amerikanın Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən mütəmadi olaraq yoxlanılan qida rəngləndiriciləri və konservantlar, bəzi hallarda allergik reaksiyalar və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

6. Şəkərli Diabet və Qan Şəkəri İdarəsi
Yüksək şəkər tərkibi, şəkərli diabet xəstələri üçün problem yarada bilər. Şəkərli diabet xəstələri, qan şəkəri səviyyələrinin tənzimlənməsi üçün şəkər ehtiva edən qidalardan qaçınmalıdırlar. American Diabetes Association (ADA) tərəfindən tövsiyə olunan diet plânlarına görə, şəkərli qidaların məhdudlaşdırılması, qan şəkəri səviyyələrinin idarə edilməsinə kömək edir.

Zoğal mürəbbəsi, dadlı və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınsa da, yüksək şəkər, kalori və natrium tərkibi, potensial alerjenlər, qida rəngləndiriciləri və konservantlar kimi bəzi zərərləri də vardır. Bu səbəblə, zoğal mürəbbəsini müntəzəm olaraq istehlak etmədən əvvəl, sağlamlıq vəziyyətinizi nəzərə alaraq diqqətli olmaq və balanslı bir pəhrizdə yer vermək tövsiyə olunur. Qida seçimlərinizi sağlamlıq məqsədlərinə uyğun olaraq tənzimləmək, ümumi rifahınızı qorumağa kömək edəcəkdir.