Ətin suda (xüsusən də isti suda) əridilməsi geniş yayılmış, lakin təhlükəli vərdişdir. Bu barədə “Qazeta.Ru”ya RUSBIOTEX Universitetinin Qida Təhlükəsizliyi kafedrasının baş müəllimi Anna Cʙabakova məlumat verib. Onun sözlərinə görə, +4°C-dən yuxarı temperaturda olan su bakteriyaların (məsələn, Salmonella) çoxalması üçün ideal şərait...

Əgər bir gün Gəncəyə yolun düşsə və ya evində köhnə bir resept dəftəri açsan, Zilviyəni xatırla. Çünki bu şirniyyat sadəcə dad deyil — bir xalqın bayramı, yaddaşı və sevgisidir. Görünüşcə dairəvi, rəngcə isə sarı və qırmızı tonlarda bişirilən bu zərif şirniyyatın tarixi çox qədimlərə gedib çıxır. Zilviyə yalnız Gəncənin yox, həm də ərəb...

Bu resept klassik alma dadına sitrus təravəti və ədviyyatların isti notlarını əlavə edir. İstər çörəyin üzərinə, istər piroqlara içlik kimi, istərsə də sadəcə qaşıqla yeməyə — əvəzsiz bir yay şirinliyidir! 🍂✨ 📌 Tərkibi: 1,5 kq alma (turşməzə — məsələn, antonovka və ya granny smith) 500 q şəkər tozu 1 portağal (suyu və rəndələnmiş qabığı)...

Sitrus və nanə təravəti ilə dolu bu kompot soyuq günlərdə sizi isidəcək! Tərkibi (3 litrlik banka üçün): Qara qarağat və ya albalı – 1 stəkan Qara qarağat yarpağı – 2 ədəd Təzə nanə – 1 budaq Limon – 2 nazik dilim Şəkər – 200 qram Hazırlanması: Təmizlənmiş meyvələri, yarpaqları, nanə və limonu steril bankaya yığın. Üzərinə şəkər əlavə...

Adananın qızmar yay günlərində insanların sərinləmək üçün daddığı ən məşhur şirniyyatlardan biri Bici Bicidir. Təravətləndirici və yüngül bu desert, əsasən buğda nişastasından hazırlanmış jele, qırılmış buz, qızılgül suyu və pudra şəkərinin birləşməsindən ibarətdir. Bəzi bölgələrdə üzərinə meyvə parçaları və şərbət də əlavə olunur. Bici...

Evdə xiyar turşusu hazırlamaq çətin deyil, amma bəzi incəliklərə əməl etməsəniz, nəticə uğursuz ola bilər. Bəzən bir çimdik artıq duz və ya yaxşı yuyulmamış banka belə hər şeyi korlaya bilər. Gəlin addım-addım mükəmməl turşu üçün qaydalara baxaq: 🔹 İdeal nisbət: 1 litr suya 2 xörək qaşığı duz – bu nisbət həm soyuq, həm də isti üsulla...

“Şahzadə badımcan” — zəngin dadı ilə seçilən, incə badımcan ətinin şirin bibərlə və sarımsağın acılığı ilə ahəngdar birləşdiyi xüsusi bir qış salatıdır. Marinad tərəvəzlərə xoş bir turşuluq verir, ədviyyatlar isə dərinlik və yüngül ədviyyəlik qatır. Hazırlamaq üçün lazım olanlar: 2 kq badımcan 500 qram şirin bolqar bibəri 2 baş sarımsaq...

Həm yüngül, həm doyurucu, həm də günahkar dərəcədə ləzzətli! Bu kakaolu kəsmik zapekankası un əlavə olunmadan hazırlanır, amma dadı sizi heyrətləndirəcək. Resept: – 500 q kəsmik – 3 yumurta – 3 x.q. kakao – 2 x.q. bal və ya şəkər – 1 ç.q. qabartma tozu – 50 q əridilmiş tünd şokolad Bütün ərzaqları blenderlə çalın, perqament sərilmiş...

Kəsmikli-qozlu şirniyyat — dadlı və fərqli desert axtaranlar üçün mükəmməl seçimdir! Sadə kəsmik, karamelləşmiş şəkər və qozla birləşərək əsl ləzzət bombasına çevrilir. Əvvəlcədən hazırlamaq olar — soyuducuda bir neçə gün təravətini saxlayır. Tərkibi: Kəsmik (5–9%) — 300 q Kərə yağı — 30 q Şəkər — 150 q Vanilli şəkər — 1 ç.q Qoz ləpəsi —...

Müasir həyat ritmi bizdən çox şey tələb edir — daimi diqqət, yüksək məhsuldarlıq və stressə davamlılıq. Hər kəs bu qədər gərginliyə tab gətirə bilmir. Bəzən enerji və motivasiyanın azaldığını hiss edirik. Özünə kömək etməyin ən təbii yolu — qidalanmanı dəyişməkdir. Nə yemək lazım olduğunu isə bizə qidalanma üzrə məsləhətçi və nutrioloq...