Ulusumun Mətbəxində — Hinddən gələn şərbətli xırt-xırtlı “Jalebi” resepti!

Xəmir üçün:
- Un – 1 stəkan
- Qarğıdalı nişastası – 2 x.q
- Qatıq – ½ stəkan
- Su – lazım olduqca
- Duz – bir çimdik
- Quru maya – 1 ç.q
- Qızartmaq üçün duru yağ

Şərbət üçün:
- Şəkər – 1 stəkan
- Su – ½ stəkan
- Limon suyu – 1 ç.q
- Hil və ya zəfəran (istəyə görə)

Hazırlanması:

1. Un, nişasta, duz və mayanı bir qabda qarışdırın.
2. Qatıq və az-az su əlavə edib, duru xəmir əldə edin.
3. Xəmiri örtüb, isti yerdə 30–40 dəqiqə mayalanmağa qoyun.
4. Bu müddətdə şəkər, su və limon suyunu qaynadır və şərbəti hazırlayın (istəsəniz hil və ya zəfəran da əlavə edə bilərsiniz).
5. Xəmiri torbaya (qəndləmə torbası və ya boş ketçup qabı da olar) doldurub, qızğın yağa dairəvi formada sıxın.
6. Hər iki tərəfi qızarana qədər qızardın.
7. Qızarmış jalebiləri dərhal isti şərbətin içinə salın və 2–3 dəqiqə saxlayın.
8. Süzərək çıxarın və servis edin.

Xırtıldayan, içi şərbətli, mis kimi narıncı “Jalebi” hazırdır! Nuş olsun!

Ulusum.az