Qarğıdalının zərərləri varmı?

Qarğıdalı, ümumilikdə faydalı qida mənbəyi olsa da, bəzi hallarda və müəyyən şərtlərdə zərərləri və ya mənfi təsirləri ola bilər. Bu təsirlər əsasən həddindən artıq istehlak və ya xüsusi sağlamlıq problemləri olan insanlarla əlaqədardır. Aşağıda qarğıdalının potensial zərərləri barədə məlumat verilir:

1. Allergik Reaksiyalar
Qarğıdalıya qarşı allergiyası olan insanlarda dəri səpgiləri, qaşınma, mədə-bağırsaq pozğunluqları və hətta anafilaksi kimi reaksiyalar yarana bilər.
2. Həzm Problemləri
Qarğıdalı tərkibində yüksək miqdarda lif ehtiva edir. Həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə qəbizlik, qarın ağrısı və qaz problemlərinə səbəb ola bilər.
Qarğıdalı qlüten ehtiva etməsə də, bəzi insanlarda həzm sistemi üçün çətinlik yarada bilər.
3. Qlisemik İndeks
Qarğıdalının yüksək glisemik indeksi (GI) var, bu da qanda şəkər səviyyəsini tez yüksəldə bilər. Şəkərli diabet xəstələri və insulin müqaviməti olan şəxslər qarğıdalı istehlakında diqqətli olmalıdırlar.
4. Kalorili və Yağlı Hazırlanma
Əsasən qarğıdalı qızardılmış, yağa batırılmış və ya çox miqdarda duz və şəkərlə istehlak edildikdə zərərli ola bilər. Bu, piylənmə və ürək-damar problemlərinə səbəb ola bilər.
Popkorn kimi emal olunmuş qarğıdalı məhsulları tez-tez sağlamlıq üçün zərərli qatqılar ehtiva edir.
5. Genetik Modifikasiya (GMO)
Müasir dövrdə bazarda satılan qarğıdalıların bir hissəsi genetik modifikasiya olunmuş ola bilər. GMO qarğıdalısının uzunmüddətli təsirləri haqqında elmi konsensus tam formalaşmasa da, bəzi insanlar buna ehtiyatla yanaşırlar.
6. Antinutrientlər
Qarğıdalı tərkibində müəyyən antinutrientlər (fitik turşu kimi) ehtiva edir ki, bunlar bəzi mineralların (məsələn, dəmir və sink) bədəndə sovrulmasını çətinləşdirə bilər.
7. Duzlu və Şirin Qarğıdalı Məhsulları
Konservləşdirilmiş və ya emal olunmuş qarğıdalı məhsulları tez-tez çox miqdarda duz, şəkər və konservantlar ehtiva edir ki, bu da sağlamlığa zərər verə bilər.
Qarğıdalının İstehlakında Tövsiyələr
Təzə və mümkün qədər təbii qarğıdalıya üstünlük verin.
Şəkərli və duzlu qarğıdalı məhsullarından uzaq durun.
Qarğıdalını digər lifli qidalarla balanslaşdırılmış şəkildə istehlak edin.
Əgər qarğıdalıya qarşı həssaslığınız və ya xüsusi xəstəlikləriniz varsa, istehlakdan əvvəl həkimlə məsləhətləşin.
Qarğıdalının sağlamlıq üçün faydaları zərərlərindən daha çox olsa da, doğru miqdarda və düzgün formada istifadə edilməlidir.

Eltun Məmmədov