Duz haqqında

Ulusum.az xəbər verir ki, həkim-nutrisionist Yekaterina Quzman xəbərdarlıq edib.Onun sözlərinə görə, insanların əksəriyyəri gündə 12–13 qram duz istehlak edir ki, bu da ÜST tövsiyə etdiyi 5 qramlıq normadan 2–2,5 dəfə çoxdur.

“Əslində duzun 70%-i sənaye məhsullarından gəlir. Burada o, konservant və dad artırıcı kimi istifadə olunur,” — deyə mütəxəssis qeyd edib. Əsas “gizli” duz mənbələri aşağıdakılardır:

Çörək və un məmulatları — 100 qramda 0,8–1,2 qram duz var.

Sərt pendirlər — 100 qramda 1,5–2,5 qram duz ehtiva edir.

Kolbasa məhsulları.

Ekspert duzdan istifadəni bişirmə zamanı azaltmağı, onu ədviyyat və otlarla əvəz etməyi və hazır məhsulların istehlakını nəzarətdə saxlamayı tövsiyə edir. Duz Helicobacter pylori bakteriyasının təsirini artırır və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur.

Ulusum.az