Bu gün, 11:37 0 Sağlamlıq

Çox duz zərərlidir, bəs duzdan az istifadə eləmək də zərərlidirmi?

Bəzi alimlər az duzlu pəhrizin də çox duz qədər zərərli ola biləcəyini iddia edir. Halbuki duzun əsas elementi olan natrium bədəndə maye balansını qorumaq və sinir funksiyaları üçün vacibdir.

İnsanların əksəriyyəti tövsiyə olunandan iki dəfə çox duz istehlak edir, bu isə sağlamlıq risklərini artırır. Duzla bağlı aparılan bəzi yeni araşdırmalar isə illərdir qəbul edilmiş fikirləri sorğulamağa başlayıb.

ÜST gündə 5 qramdan az duz (2 q natrium) qəbul etməyi tövsiyə edir. ABŞ-da bu miqdar 2,3 q natrium, yəni təxminən bir çay qaşığı duzdur. 2022-ci il tədqiqatı isə göstərdi ki, gündə 3-6 q natrium istehlakı ürək xəstəliyi riskini azaltmaq baxımından daha faydalıdır.

Böyük Britaniyada gündəlik duz limiti 6 qramdır, lakin əhali orta hesabla 8,4 qram, ABŞ-da isə 8,5 qram istehlak edir. ÜST qlobal gündəlik orta duz qəbulunun 10,8 qram olduğunu bildirir. Duzun çoxu paketlənmiş qidalardan gəlir, yalnız az hissəsi evdə əlavə olunur.

Etiketlərdə natrium miqdarı göstərildiyi üçün insanlar duz istehlakını az hesab edə bilər. 2,5 qram duzda təxminən 1 qram natrium var. Artıq 5 qram duz qəbul etmək ürək xəstəlikləri riskini 17% artırır.

Çox duz istehlak etməyin sağlamlıq riskləri
Çox duz istehlakı yüksək qan təzyiqinə səbəb olaraq insult və ürək xəstəlikləri riskini artırır. Bədən duz qəbul etdikdə suyu saxlayır, bu da təzyiqi yüksəldir.

ÜST-ə görə, hipertoniya bütün insultların 62%-nə və ürək xəstəliklərinin 49%-nə səbəb olur. Hər il 1,89 milyon ölüm həddindən artıq natriumla bağlıdır. Araşdırmalar göstərir ki, gündə 5 qram əlavə duz ümumi ürək-damar risqini 17%, insult riskini isə 23% artırır.

Duz qəbulunu azaltmağın sağlamlıq faydaları

Gözlədiyiniz kimi, duz qəbulunu azaltmaq əks təsir göstərə bilər.

İngiltərə üçün Sağlamlıq Tədqiqatının səkkiz illik məlumat təhlilində tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, duz qəbulunun gündə 1,4 qram azalması qan təzyiqinin aşağı düşməsinə səbəb ola bilər - bu da öz növbəsində ölümcül insultların 42% azalmasına və ürək xəstəliklərindən ölümlərin 40% azalmasına səbəb olur.

R.D
Ulusum.az

Diqqət Çəkənlər