Azərbaycan mətbəxinin sevilən ləzzətlərindən biri “Üç Bacı” dolması

Tərkibi:
- 3 ədəd badımcan
- 3 ədəd pomidor
- 3 ədəd şirin bibər
- 300 q qiymə (mal və ya qoyun əti)
- 1 stəkan düyü
- 1 baş soğan
- 2 xörək qaşığı duru yağ
- Cəfəri, şüyüd, nanə (göyərti)
- Duz, istiot

Hazırlanması:
1. Tərəvəzlərin içini çıxarın – pomidorun içini saxlayın, sonra sous üçün istifadə olunacaq.
2. Düyünü azacıq bişirin.
3. Soğanı qızardın, üzərinə qiymə əlavə edib birlikdə qovurun.
4. Sonra düyü, xırda doğranmış göyərti, duz və istiotu əlavə edərək içlik hazırlayın.
5. Tərəvəzləri bu içliklə doldurun, qazana düzün.
6. Pomidor içindən sous hazırlayıb dolmaların üzərinə tökün.
7. Orta odda bişirin. Süfrəyə qatıqla təqdim edin.

Bu dolma həm ailə süfrələrini, həm də qonaqlıqları bəzəyəcək xüsusi bir yeməkdir.

Ulusum.az