Mozzarella Sevənlərə: İçlikli və Xırçıltılı Pendir Topları

İçində uzanan mozzarella, çöldə isə xırt-xırt çips örtüyü — cəmi 20 dəqiqəyə hazırlanır! Dostlarla isti-isti yemək üçün ideal qəlyanaltıdır.

Tərkibi (25–30 ədəd üçün):

Mozzarella pendiri (pizza üçün) — 400 q

Yarımbərk pendir — 200 q

Yumurta — 4 ədəd (3 ağ, 2 sarı, + 2 bütöv)

Un — 5 yemək qaşığı (slaydla)

Paprika dadlı çips — 50 q (və ya suxarı)

Bitki yağı — 300–400 ml (qızartmaq üçün)

Ədviyyatlar: paprika, qurudulmuş sarımsaq, qara istiot, qurudulmuş cəfəri — hər birindən ½ çay qaşığı

Hazırlanma qaydası:

1. Pendir əsasını hazırlayın:

Mozzarella və digər pendiri xırda rəndədən keçirin. 3 yumurta ağını əlavə edib qarışdırın. Kütlə dağılırsa, əlavə 1 ağ əlavə edin. 3 sm diametrdə toplar düzəldin.

2. Klyarı hazırlayın:

2 yumurta sarısı + 2 bütöv yumurtanı çalın. Un və ədviyyatları əlavə edin. Kütlə xama qatılığında olmalıdır.

3. Panirovka və qızartma:

Çipsləri ovub xırda qırıntıya çevirin. Topları əvvəlcə klyara, sonra çips qırıntısına batırın. Yağı 180°C-yə qədər qızdırın (test üçün bir damcı klyar atın — şappıldasa, hazırdır). Topları 1–1.5 dəqiqə qızardın — qızılı rəng alanadək.

İsti-isti süfrəyə verin ki, içindəki pendir uzansın!

Ulusum.az