Hamburgerlər və kolbasa ilə hazırlanan sendviçlər bağırsaq xərçəngi riskini artırır

Müasir dövrün qida seçimləri arasında tez-tez rast gəlinən fast-food məhsulları, xüsusilə hamburgerlər və kolbasa ilə hazırlanan sendviçlər, sağlamlığa mənfi təsirləri ilə diqqət çəkir. Tədqiqatlar göstərir ki, emal olunmuş ət məhsullarının, xüsusilə kolbasa, sosiska və digər oxşar məhsulların müntəzəm istehlakı bağırsaq xərçəngi riskini artırır.

Səbəblər:

Emal olunmuş ət məhsulları: Kolbasa və digər emal olunmuş ətlərdə konservantlar, nitratlar və nitritlər kimi kimyəvi maddələr olur. Bu maddələr qızdırıldıqda və ya uzun müddət istehlak edildikdə kanserogen (xərçəng yaradan) maddələrə çevrilə bilər.

Qırmızı ət: Hamburgerlərdə istifadə olunan qırmızı ətin yüksək temperaturda bişirilməsi zamanı heterosiklik aminlər (HCA) və polisiklik aromatik karbohidrogenlər (PAH) kimi maddələr əmələ gəlir. Bu maddələr də xərçəng riskini artırır.

Profilaktik tədbirlər:

Bu tip məhsulların istehlakını minimuma endirmək.
Daha çox təzə tərəvəz və meyvə tərkibli qidalar seçmək.
Ev şəraitində təzə və az yağlı məhsullardan istifadə edərək sağlam sendviçlər hazırlamaq.
Fast-food qidalarını nadir hallarda və az miqdarda yeməyə çalışmaq.

Bağırsaq xərçəngi riskini azaltmaq üçün balanslı qidalanmaq, fiziki aktivliyi artırmaq və emal olunmuş qidaları rasiondan çıxarmaq mühüm əhəmiyyət daşıyır. Sağlam həyat tərzi, düzgün qida seçimi və müntəzəm tibbi müayinələr bu riski azaltmağa kömək edə bilər.

Səidə Mustafa