Xəmir xörəklərinin zərərləri nələrdir?

Xəmir xörəkləri, xüsusilə Azərbaycan mətbəxində geniş yayılmış və sevilən yeməklərdir. Lakin bu cür qidaların həddindən artıq və ya düzgün hazırlanmadan istehlakı müəyyən sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər. Aşağıda xəmir xörəklərinin potensial zərərləri haqqında məlumat verilmişdir:

1. Artıq Çəki və Piylənmə

Xəmir xörəkləri yüksək karbohidrat və kalori tərkibli olduğundan, onların çox istehlakı artıq çəki və piylənməyə səbəb ola bilər. Bu da öz növbəsində ürək-damar xəstəlikləri və şəkərli diabet riskini artırır.


2. Qan Şəkərinin Artması

Ağ undan hazırlanan xəmir xörəkləri yüksək qlisemik indeksə malikdir və bu, qan şəkərinin sürətlə yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Bu xüsusilə şəkərli diabet xəstələri üçün təhlükəlidir.


3. Həzm Problemləri

Ağ undan hazırlanan xəmir xörəkləri lif baxımından kasıbdır, bu da həzm sisteminin fəaliyyətini ləngidə və qəbizlik kimi problemlərə yol aça bilər.


4. Qida Dəyərinin Aşağı Olması

Rafinə olunmuş undan hazırlanan xəmir xörəkləri vitamin və mineral baxımından kasıbdır, bu da orqanizmin qida ehtiyaclarını tam qarşılamır.


5. İmmunitetin Zəifləməsi

Bəzi mütəxəssislər hesab edir ki, xəmir xörəklərinin və şirniyyatların həddindən artıq istehlakı immunitet sistemini zəiflədə bilər.


6. Beyin Fəaliyyətinə Mənfi Təsir

Şəkər və xəmir xörəklərinin çox istehlakı beyin fəaliyyətini zəiflədə və yuxululuq hissi yarada bilər.


7. Ürək-Damar Xəstəlikləri Riski

Yüksək kalori və doymuş yağ tərkibli xəmir xörəkləri ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır.

8. Qaraciyər Yüklənməsi

Həddindən artıq xəmir xörəklərinin istehlakı qaraciyərin yüklənməsinə və funksiyasının pozulmasına səbəb ola bilər.


9. Duzun Zərərli Təsiri

Bəzi xəmir xörəkləri yüksək duz tərkibli ola bilər ki, bu da qan təzyiqinin artmasına və digər sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər.


10. Sağlamlıq Problemlərinin Pisləşməsi

Xəmir xörəkləri bəzi xəstəliklər, məsələn, ürək xəstəlikləri, qaraciyər xəstəlikləri və şəkərli diabet zamanı vəziyyəti pisləşdirə bilər.

Tövsiyələr:

Mülayim İstehlak: Xəmir xörəklərini həftəlik rasionda az miqdarda saxlamaq məsləhətdir.

Kəpəkli Un İstifadəsi: Ağ un əvəzinə kəpəkli və ya çovdar unu istifadə edərək daha sağlam xəmir xörəkləri hazırlamaq mümkündür.

Tərəvəz və Zülal Əlavəsi: Xəmir xörəklərini tərəvəz və ya zülal mənbələri ilə birgə istehlak etmək qida balansını təmin edər.

Duz Miqdarına Diqqət: Xəmir xörəklərinin hazırlanmasında duz miqdarını azaltmaq və ya nəzarətdə saxlamaq vacibdir.
Xəmir xörəklərinin zərərlərini azaltmaq üçün onların hazırlanma üsuluna və istifadə edilən inqrediyentlərin keyfiyyətinə diqqət yetirmək, həmçinin balanslı qidalanma prinsiplərinə riayət etmək vacibdir.

Eltun Məmmədov