Küçə şəraitində satılan balıq insan sağlamlığı üçün ciddi riskdir

Son günlər dabaq xəstəliyinin yayılması ilə əlaqədar olaraq bir çox insan ehtiyat məqsədilə ət və ət məhsullarının istehlakını azaldıb. Lakin mütəxəssislər bildirirlər ki, ətin rasiondan tam çıxarılması orqanizmdə bir sıra vacib qida maddələrinin, xüsusilə B12 vitamini, dəmir və zülalın çatışmazlığına səbəb ola bilər.

Bəs orqanizmin bu vacib maddələrə olan tələbatını ətsiz şəkildə necə ödəmək mümkündür?

Mövzu ilə bağlı qida eksperti Asim Vəliyev bildirir ki, bir müddətdir ki, dabaq xəstəliyinin yayılması ilə bağlı xəbərlər səngimək bilmir və əksəriyyətimizdə təbii narahatlıq yaradır:

Qida təhlükəsizliyi üzrə ekspert Asim Vəliyev Ulusum.az-a xəbər ki, küçələrdə açıq şəkildə satılan balıqlar ciddi sağlamlıq riski yaradır.

Onun sözlərinə görə, balıq tez xarab olan məhsuldur və yalnız 0–+4°C temperaturda 1–2 gün, –18°C-də isə bir neçə ay saxlanıldıqda təhlükəsiz qalır.

Küçə şəraitində bu tələblərə əməl olunmadığından, temperatur və gigiyena pozulur, nəticədə bakteriyalar (salmonella, E. coli və s.) çoxalır, toksinlər əmələ gəlir və balıq yararsız hala düşür.

Belə balığın gözləri bulanıq, ətinin rəngi boz və elastikliyi zəif olur.

Ulusum.az R.İkramlı