“Tatar mahnısı” — dadı dillər əzbəri salat resepti

“Tatar mahnısı” salatı — zərif balqabaq, ədviyyəli badımcan, şirin bibər və turşməzə alma ilə hazırlanmış rəngarəng kompozisiyadır. Dadı — tərəvəz şirinliyi ilə sarımsağın yüngül acılığının ahəngli birləşməsi.

Resept:

1 kq balqabaq

1 kq badımcan (duzlayıb suyunu sıxın)

3 ədəd şirin bibər

2 ədəd turşməzə alma

Tərəvəzləri doğrayıb ayrıca qızardın. Daha sonra 500 q tomat pastası, 1 stəkan yağ, 100 q şəkər, 2 x.q. duz, 1 ç.q. darçın, 5 diş əzilmiş sarımsaqla birlikdə qazana əlavə edin. 40 dəqiqə bişirin. Sonda 100 ml 9%-li sirkə qatın.

Hazır salatı steril bankalara doldurub qapağını möhkəm bağlayın. “Tatar mahnısı” həm qəlyanaltı, həm də ət yeməklərinə qarnir kimi əla gedir. Mən bişirəndə bankalar göz açıb yumunca tükənir.

Ulusum.az