"Şahzadə Badımcan” Salatı — Qış üçün Ləzzətli və Zövqlü Tarif

“Şahzadə badımcan” — zəngin dadı ilə seçilən, incə badımcan ətinin şirin bibərlə və sarımsağın acılığı ilə ahəngdar birləşdiyi xüsusi bir qış salatıdır. Marinad tərəvəzlərə xoş bir turşuluq verir, ədviyyatlar isə dərinlik və yüngül ədviyyəlik qatır.

Hazırlamaq üçün lazım olanlar:

2 kq badımcan

500 qram şirin bolqar bibəri

2 baş sarımsaq

100 ml bitki yağı

50 ml 9% sirkə

1 litr su

2 xörək qaşığı duz

3 xörək qaşığı şəkər

Şüyüd və cəfəri (gözəllik və dad üçün)

Badımcanları kub şəklində, bibəri isə uzun nazik şəkildə doğrayın. Tərəvəzləri 5 dəqiqə yağda qovurun. Qaynayan suya duz, şəkər və sirkə əlavə edib 2 dəqiqə qaynadın. Steril bankaya tərəvəzləri, sarımsağı və göyərtini qoyun, üzərinə marinadı tökün və qapağını bağlayın. Bankaları tərsinə çevirin, isti örtün və soyuyana qədər saxlayın. 2 həftə sonra bu salat tam ləzzətini göstərəcək!

Ulusum.az