Balıq əti sevənlərin nəzərinə

Bəzi balıqların əti sağlamlığa zərərli ola bilər. Bunun bir neçə səbəbi var:

Toksinlər və ağır metallarla çirklənmə: Balıqlar, xüsusilə dərin dəniz balıqları, ağır metallarla (məsələn, civə, kurşun) çirklənə bilər. Civə, mərkəzi sinir sisteminə zərər verə bilər və bu, hamilə qadınlar üçün xüsusilə təhlükəlidir. Civə səviyyələri yüksək olan balıqlara misal olaraq, baliq (tuna), sardina, və skumbriya göstərilə bilər. Bu balıqların istehlakını azaldmaq tövsiyə edilir, xüsusən hamilə qadınlar və uşaqlar üçün.

Yüksək yağ tərkibi: Bəzi balıqlar, məsələn, qızıl balıq və salmona xas olan yüksək yağ tərkibinə malikdir. Bu balıqların əti bəzi insanlarda yüksək xolesterol və ya piylənmə riskini artırır.

Təzə olmayan və düzgün bişirilməmiş balıqlar: Təzə olmayan balıqlar parazitlər və bakteriyalar üçün mənbə ola bilər. Həmçinin, düzgün bişirilməməsi (kafi temperaturda bişməməsi) sağlamlıq problemlərinə yol açır.

Genetik modifikasiya: Genetik olaraq modifikasiya edilmiş balıqlar, bəzi insanlar üçün allergik reaksiyalar yarada bilər. Xüsusilə, qeyri-ənənəvi mühitlərdə yetişdirilən balıqların tərkibi daha az təbii və daha zərərli ola bilər.

Ümumilikdə, balıq seçərkən ehtiyatlı olmaq, həmçinin mümkün olan yerlərdə yerli və təzə balıqları seçmək sağlamlığa daha faydalıdır.

Eltun Məmmədov