Emanın mətbəxindən Albalı Döyməci – Təbii Ləzzətin İncisi - VİDEO

Albalı döyməci – təkcə bir salat adı deyil, bir zövqün, bir hissin, bir az nostaljinin təcəssümüdür. Adını eşidən kimi göz önünə yazın ortasında günəş altında parlayan albalılar, babanın bağçasında qırmızıya çalan meyvələr, təndirdə bişmiş isti çörəklə süfrəyə düzülən təamlar gəlir. Bu salat sanki bir uşaqlıq xatirəsidir – həm dadı tanış, həm adı qəribə cazibəli.

Albalı döyməci, dadların zərif bir duelidir – bir az turş, bir az şirin, bir az duzlu, amma bütöv bir harmoniya. Hər tikəsi ağızda bir musiqi kimi əriyir –albalının incə turşluğu, zeytun yağının ipək kimi toxunuşu… Və birdən anlayırsan: bu, sadəcə bir salat deyil – bu, anların dadıdır.



Ulusum.az