Moruq Jelesi – Yayın Şirin Sehrı

Moruğun məxməri dadı, yüngül turşuluğu və incə ətri bir bankada toplandı. Şirinliyi təbii, rəngi günəş kimi parlaq. Tostda, desertdə və ya sadəcə qaşıqla — yayın əsl dadı budur.

Hazırlanması üçün 1 kq moruğu (təzə və ya dondurulmuş) blenderdən keçirin, üstünə 100 ml su əlavə edib qaynadın. Çəyirdəkləri ayırmaq üçün süzgəcdən keçirin. Alınmış şirəyə 800 q şəkər və 1 x.q. limon şirəsi əlavə edin, orta odda 15 dəqiqə bişirin. Hazırlığını yoxlamaq üçün soyuq boşqaba bir damcı tökün – yayılmamalıdır.

Qaynar halda sterilizə olunmuş bankalara doldurun — jele soyuduqca öz-özünə bərkiyir, jelatin lazım deyil! Bu cem–jele tostla, pendir boşqabında və ya xəmir işlərinin içliyində əvəzolunmazdır, həm də vitaminlərin 70%-ə qədərini qoruyur. Otaq temperaturunda 2 ilə qədər saxlanıla bilər.

Ulusum.az