On üç saata bişir: "İskilip" və ya "Ça" Dolması - VİDEO

Dünyanın ən uzun müddət bişən yeməyi kimi tanınan İskilip Dolması, Çorumun İskilip rayonunda — Deveci və Köse Dağı ətəklərindəki kəndlərdə hazırlanır və “Ça Dolması” adı ilə də məşhurdur.

Bu ənənəvi yemək toy mərasimlərində “dolmacı” adlanan aşpazlar tərəfindən bişirilir. Hələ də bu ənənə davam edir və rayonun bəzi müəssisələri tərəfindən hər gün müştərilərə təqdim olunur.

13-15 saatlıq bişirmə müddəti səbəbilə evdə hazırlanması olduqca çətindir.

Buna görə Çorum şəhərinə yolunuz düşəndə İskilip dolmasını mütləq dadmağınızı tövsiyə edirik.



Ulusum.az