Azərbaycan mətbəxinin ən dadlı yeməkləri

Azərbaycan mətbəxi zəngin və müxtəlif dadları ilə məşhurdur. Burada hər bölgənin özünəməxsus yeməkləri olsa da, bəzi yeməklər bütün ölkə üzrə sevilir və geniş istifadə olunur. Ən dadlı Azərbaycan yeməklərindən bir neçəsini təqdim edirəm:

1. Dolma
Dolma Azərbaycan mətbəxinin ən sevilən yeməklərindən biridir. Əsasən üzüm yarpağına və ya kələm yarpağına bükülmüş, içərisində qiymə, düyü və ədviyyatlar olan dolmalar çox dadlı və doyurucudur. Dolmanın bir çox növü var, məsələn, badımcan dolması, bibər dolması və balqabaq dolması.

2. Plov
Azərbaycan plovu dünyaca məşhurdur və ölkənin bayram süfrələrinin ayrılmaz hissəsidir. Plov müxtəlif düyü yeməklərindən ibarət ola bilər və ona quzu əti, quru meyvələr, qoz-fındıq, ədviyyatlar əlavə olunur. Ənənəvi plovlarda düyü və digər komponentlər ayrıca hazırlanır və sonra bir yerdə servis olunur.

3. Kabab
Azərbaycan kababları ətdən hazırlanır və kömür üstündə bişirilir. Kəbablar müxtəlif növ olur: tikə kabab, lülə kabab, dana kababı və toyuq kababı bunlardan sadəcə bir neçəsidir. Bu yeməklər ölkənin bütün bölgələrində sevilir və xüsusilə açıq havada bişirilməklə daha ləzzətli olur.

4. Düşbərə
Düşbərə kiçik ölçülü xəmirdən hazırlanmış içi qiyməli qovurmadan ibarət bir yeməkdir. O, adətən, bulyonla birlikdə servis edilir və sarımsaq sirkəsi ilə yeyilir. Bakı düşbərəsi xüsusilə incə şəkildə bükülməsi ilə tanınır.

5. Qutab
Qutab Azərbaycan mətbəxində çox populyardır və yüngül qəlyanaltı kimi servis olunur. O, nazik xəmirə ət, göyərti və ya balqabaq doldurularaq hazırlanır. Qutabın qızartmadan sonra üstü yağlanır və qatıqla birlikdə yeyilir.

6. Piti
Piti Azərbaycanın qədim yeməklərindən biridir və əsasən Şəki bölgəsi ilə əlaqələndirilir. Piti, saxsı qabda hazırlanan, noxud, qoyun əti və şabalıd ilə bişirilən bir şorbadır. Bu yemək çox zəngin bir dadə malikdir və xüsusi hazırlanma tərzi ilə seçilir.

7. Kükü
Kükü, əsasən göyərti, yumurta və ədviyyatlardan hazırlanmış bir yeməkdir. O, səhər yeməyi və ya yüngül axşam yeməyi kimi yeyilir. Əsasən şüyüd, keşniş və ispanaq kimi müxtəlif göyərtilərdən hazırlanır.

Bu yeməklər Azərbaycan mətbəxinin zənginliyini əks etdirir və hər biri özünəməxsus dad və hazırlama tərzinə malikdir.

Eltun Məmmədov