Zərif Dadların Uyumu: Kartof-Balıq Zapekankası

Əgər həm yüngül, həm də doyumlu bir nahar və ya şam yeməyi axtarırsınızsa, kartof-balıq zapekankası sizin üçün mükəmməl seçim ola bilər.

Bu yemək sadə və əlçatan məhsullardan hazırlanır, lakin nəticədə ortaya çıxan dad harmoniyası gözlənilmədən ləzzətli olur.

Zülal baxımından zəngin balıq, enerjili kartof və yumurtalı süd qarışığı ilə birlikdə sobada bişdikdə qızılı rəng alaraq həm gözə, həm damağa xitab edir.

Ən əsası isə – bu yemək həm ailə süfrəsinə, həm də qonaqlara təqdim etmək üçün idealdır.

Tərkibi:

Kartof – 600 q

Xek filesi – 800 q

Süd (2,5%) – 500 ml

Toyuq yumurtası – 150 q (təxminən 3 ədəd)

Duz, istiot – zövqə görə

Günəbaxan yağı – 7 q (1 x.q. – formanın yağlanması üçün)

Hazırlanması:

Kartofları yuyun, qazana qoyun, üzərinə soyuq su əlavə edib bir az duzlayaraq bişirin. Təxminən 20–30 dəqiqə qaynadın. Bişmiş kartofları soyudun və qabığını təmizləyin. Hər birini təxminən 0,5–0,7 sm qalınlığında dairəvi şəkildə doğrayın.

Sobaya dözümlü formanın dibini yaxşıca yağlayın. Kartofun yarısını formanı örtəcək şəkildə düzün. Xek filesini 1 sm qalınlığında dilimləyin və kartof qatının üzərinə yerləşdirin. Balığa duz və istiot vurun.

Üzərinə qalan kartof dilimlərini düzün. Yumurtaları süd ilə qarışdırın, bir az duz və istiot əlavə edin. Bu qarışığı zapekankanın üzərinə bərabər şəkildə tökün.

Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20–25 dəqiqə bişirin. Nuş olsun!

Ulusum.az